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Ficha Técnica
Jaros Rosé

Bodega

Viñas del Jaro S.L.

Variedades

100 % Tempranillo (Tinto Fino).

Finca El Quiñón
Pesquera de Duero.
DO. Ribera del Duero

Contenido
Alcohol

13º

Envejecimiento

3 meses de crianza sobre lías con battonages periódicos.

Fermentación

Durante 18 días a temperatura entre 13-14ºC.

Tiempo de Maceración

Entre 24-48 horas.

Nota de Cata:

La uva al llegar a la Bodega se enfría en una cámara a una temperatura de 4º C. Después pasa por una mesa de selección, se despalilla y leve estrujado. Se utiliza hielo seco para proteger el mosto de oxidaciones. La baja temperatura nos permite realizar una maceración prefermentativa en frio en contacto con sus hollejos. Después se sangra el mosto para que a baja temperatura se eliminen de forma natural los sedimentos y comienza la fermentación alcohólica. Una vez finalizada la fermentación, se procede a la crianza sobre lías.
Es un vino muy frutal, con aromas de fresas y violetas, con un paso de boca sumamente agradable, equilibrado y fresco. Retronasal frutal – floral y y posgusto muy refrescante.