Ficha Técnica
Jaros

Bodega

Viñas del Jaro S.L.U.

Variedades

90% Tempranillo (Tinto Fino). 2% Cabernet Sauvignon. 8% Merlot.

Finca el Quiñón
Ribera del Duero

Contenido
Alcohol

13,5º

Envejecimiento

16 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés de 300 litros.

Fermentación

Durante 12 días a temperatura de 26ºC.

Tiempo de Maceración

14 días con sus hollejos.

Nota de Cata:

Se trata de nuestro vino de Finca pues procede de la uva de varios pagos y muestra el carácter general del conjunto de todos ellos. Los diferentes vinos son ensamblados tras la crianza en barrica nueva y de segundo año, que suele oscilar los 15 meses. La variedad principal utilizada es la Tempranillo, con pequeños aportes de Cabernet Sauvignon y Merlot. En nariz desarrolla aromas de frutillos del bosque sobre matices balsámicos y mentolados, con notas especiadas y de maderas finas. En boca es amplio, equilibrado y con un persistente postgusto muy frutal y de carácter mineral por vía retronasal.