Ficha Técnica
Missale

Bodega

Viñedos Missale

Variedades

Xarel.lo – Macabeo - Perellada

Castellví de Rosanes
D.O. Penedés

Contenido
Alcohol

11,5º

Envejecimiento

12 meses de Crianza en rima

Fermentación

15 – 18 ºC. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.

Tiempo de Maceración

Nota de Cata:

Es un cava muy artesanal y de reducida producción. Sus uvas proceden de fincas con viñedos en pleno corazón del Penedés Superior. De color amarillo pajizo con tonos verdosos, desarrolla una nariz con notas de flores blancas y aromas de frutas como la manzana y la pera. En boca tiene un carbónico perfectamente integrado junto a sabores de peras maduras, elegantes anisados y florales, con una acidez integrada en todo el desarrollo que le da una excelente estructura y posgusto levemente vegetal. Intensa retronasal.