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Ficha Técnica
Yaso Matteria

Bodega

Viñas del Yaso

Variedades

100% Tinta de Toro

Finca Yaso
D.O. Toro

Contenido
Alcohol

15º

Envejecimiento

26 meses en barricas de roble francés.

Fermentación

Durante 11 días en depósitos de acero inoxidable
a temperatura de 25ºC

Tiempo de Maceración

Durante 20 días con sus hollejos.

Nota de Cata:

Yaso Matteria Viñas Viejas 2014 es el resultado de 15 años de estudio, búsqueda y micro elaboraciones de los mejores viñedos y parcelas de la D.O. Toro. Al final el proyecto tomó forma definitiva en la añada 2014 (después de 5 elaboraciones) basado en unas uvas muy viejas de los pueblos El Pego y Valdefinjas. Son viñedos que superan los 100 años edad, todos 100 % de la variedad Tinta de Toro, sobre suelos muy pobres, arenosos y pedregosos.
Sus uvas dan como resultado un vino con cuerpo y estructura, pero a la vez muy fino y equilibrado, con aromas intensos de frutos negros, mineral (canto rodado), mentolados, tostados cremosos y también notas florales de violetas, que le otorga un toque femenino. En boca es goloso, frutal, potente por la buena materia prima y muy largo en el posgusto