Valdejaros 2023

En Vinos Iberian continuamos con nuestro proyecto de elaboración de vinos blancos de la D.O Rueda. Valdejaros se elabora con uvas de la variedad Verdejo procedentes de viñedos con una edad comprendida entre 40 y 120 años. Los viñedos de esta variedad se encuentran plantados sobre suelos de terrazas aluviales y pedregosas, muy cerca del río Duero. El terreno contiene altos contenidos de calcio y magnesio, aportando las características tan definidas que tiene este monovarietal. La vendimia se realiza por la noche, aprovechando las bajas temperaturas para reducir al máximo las posibles oxidaciones. Valdejaros es un vino blanco de color amarillo luminoso, con una elevada intensidad aromática en nariz, aportando aromas a tomillo, hinojo y aromas anisados y toques de frutas como pera, pomelo, piña y flores. Tiene una entrada fresca y voluminosa en boca, con un pequeño toque de acidez que potencia el sabor a frutas de hueso y cítricos. Cuenta con un postgusto largo y agradable de hierbas de monte.