La D.O. Toro es una de las regiones vitivinícolas más reconocidas del mundo, dada a la alta calidad de sus vinos y su personalidad inconfundible. Situada entre las provincias de Zamora y Valladolid, esta denominación reúne 63 bodegas, entre ellas, Viñedos de Yaso.
Con más de 2.000 años de historia, Denominación de Origen Toro tiene su origen en la época romana y alcanzó su máximo esplendor durante la Edad Media, cuando llegó incluso a ser elegido para acompañar a Cristóbal Colón en su viaje al descubrimiento de América.
Sin lugar a dudas, el mayor emblema de esta D.O. es la Tinta de Toro, una uva que, gracias a su perfecta adaptación al suelo y al clima de la región, se la puede considerar como una variedad autóctona con identidad propia.
VIÑEDOS DE YASO
Perteneciente a la D.O. Toro, nuestra bodega Viñedos de Yaso, se encuentra en las proximidades de Morales de Toro, en la provincia de Zamora. Con una extensión de 5 hectáreas en espaldera, tiene una producción dedicada íntegramente al cultivo de Tinta de Toro (Tempranillo). Además, gestionamos cuidadosamente parcelas de viñedos centenarios en los pueblos de Valdefinjas y El Pego, de donde nacen nuestros vinos más destacados: Yaso Flor de Matteria y Matteria Viñas Viejas.
Desde hace años, trabajamos en una bodega local que tenemos parcialmente alquilada. Aunque nuestra producción anual es muy limitada, con menos de 30.000 botellas, todo el proceso de elaboración, crianza y embotellado está bajo la supervisión del equipo técnico de equipo técnico de Bodegas Iberian.
La finca Yaso se sitúa sobre suelos franco-arcillosos y franco-arenosos, caracterizados por una textura pedregosa y una superficie pobre en nutrientes. El subsuelo arcilloso favorece una buena retención de humedad, permitiendo que el viñedo se desarrolle incluso en condiciones climáticas extremas. El clima continental de la región, con influencias atlánticas y marcados contrastes de temperatura entre el día y la noche, define el carácter único de nuestros vinos.
En nuestra bodega elaboramos vinos que representan la esencia de la Tinta de Toro, la variedad autóctona de la región. Yaso es un vino joven de media crianza, fresco y actual, que mantiene el respeto por la tradición vitivinícola de Toro. Yaso Flor de Matteria combina uvas seleccionadas de viñedos antiguos con una crianza de 14 meses en barricas de roble francés, ofreciendo un perfil más complejo. Por último, Yaso Matteria Viñas Viejas, elaborado con cepas centenarias y criado durante 26 meses en barrica de roble francés. Tres vinos diferentes, pero con el mismo compromiso: reflejar la calidad y el carácter de la D.O. Toro.ancés, es un homenaje a la historia y autenticidad de esta variedad.
Dirección:
C. Rozabella 6, planta 1, oficina 16, 28290
Las Rozas de Madrid (Madrid)
Teléfono:
+34 916 006 951
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